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増加する寄生虫アニサキスによる食中毒にご注意!MBS「よんチャンTV」でも注目 スーパーなどの生のお魚を安全に食べるには
MBSテレビ「よんチャンTV」で,アニサキス食中毒について大阪公立大学の城戸康年教授が解説し,話題になっています. 「よんチャ...
独自の視点から科学的根拠に基づいた食と健康に関する情報をピックアップしていきます
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小麦によるアレルギーや,グルテンによって引き起こされる自己免疫疾患(セリアック病)に対応したグルテンフリー食品,食材の需要が,特に小麦を主食...
グローバル時代における多種多様な食のニーズへの対応が求められるようになってきています. 先日発表された,兵四郎ファームと農研機構のグルテン...