食と健康 Food and Healthcare

「ガイアの夜明け」で大評判！すぐに食べられる低カロリーの冷凍スイーツ

5月7日放送のテレビ東京系「ガイアの夜明け」ですぐに食べられる"冷凍スイーツ"が取り上げられます．冷凍庫から出して解凍せずにそのまま食べ...

みなさんの中で，2020年11月に全国公開された映画『461個のおべんとう』をご覧になった方はどれだけおられるでしょうか．私は，たま...

献血に行って，ジビエ（野生鳥獣）の生肉を口にした人は，食べてから6か月間は献血できませんと言われた経験はありませんか？私はあります．...

2021/4/25 治験

みなさんは，治験についてご存知でしょうか．治験とは，市販前の新薬が医薬品として承認を受ける際に必要とされる，ヒトを対象としたクリニカ...

食品事業者から一般消費者まで流通する段階で，流通量と実需要のギャップで生み出されるフードロス（食品ロス）の問題は深刻です．大消費地で...

出汁（だし）といえば，旨味成分のエッセンス．特に和食の場合，出汁（だし）は料理の基本ですよね．最近では，ダイエットの観点から出汁...

コロナ禍も相俟って，フードデリバリーサービスが広がりを見せていますが，近隣にあるフードデリバリーサービスを導入している飲食店にメニューが限定...

全国的に知られる食の街でありながら，いままでフードデリバリーサービスが本格的に参入してこなかった函館．そんな函館に，フィンランド発祥...

熊本県菊池市の特産品として栽培されてきた菊芋（キクイモ）．機能性成分のイヌリンを多く含んでおり，糖質の吸収をおさえ血糖値の急上昇を防...

糖質の過剰摂取を避けることで血糖値の上昇をゆるやかにし，インスリンの分泌を抑えて無理のないウェイトコントロールを目指す「糖質オフ」． ...