「穀類」一覧

もみ殻だけを取り除き，精米していない状態の玄米は，糠や胚芽が取り除かれていない分，バランスのとれた栄養食として見直されています． 玄米...

もち麦がダイエットにおすすめな食材であることをご存知ですか． もち麦は以前から健康食品として注目されており，白米の代わりにするだけでも...

オーツミルク（オートミルク）とは，オート麦（エンバク）を水に浸し，混ぜ合わせたものをろ過して得られた植物性のミルクです．オート麦は，オートミ...

糖質の過剰摂取を避けることで血糖値の上昇をゆるやかにし，インスリンの分泌を抑えて無理のないウェイトコントロールを目指す「糖質オフ」． ...

機能性成分のベータグルカンを多く含む大麦． 食後血糖値の上昇抑制，コレステロールの抑制，メタボ抑制などの効果が，TBSテレビ「坂上＆指原の...

小麦によるアレルギーや，グルテンによって引き起こされる自己免疫疾患（セリアック病）に対応したグルテンフリー食品，食材の需要が，特に小麦を主食...

グローバル時代における多種多様な食のニーズへの対応が求められるようになってきています． 先日発表された，兵四郎ファームと農研機構のグルテン...