食の機能性 | 食と健康　Food and Healthcare

高タンパク・低脂質の魚肉ソーセージが筋トレにおすすめ！間食にも最適！！

むかし懐かしい魚肉ソーセージ．久しく食べる機会がない方多いかもしれませんが，最近とみに魚肉ソーセージの価値が見直されているのをご存知...

みなさんは，これまでに「プラズマ乳酸菌」という名前をお聞きになったことはおありでしょうか．乳酸菌というだけあって，何がしか体に良いイ...

ゲノム編集食品という言葉を聞いたことがある方はどのくらいおられるでしょうか．ゲノム編集食品とは，特定の遺伝子を狙い撃ちして改変を...

オリゴ糖とは，本来の意味は少糖（オリゴサッカライド）のことをさす言葉で，1個の糖（単糖）が2個から10個程度結びついたものを言います．厳密に...

プロテインの摂取は，ボディービルダーの方々に限らず，ダイエットを目指す一般の方々にとってもおすすめなことをご存知でしょうか．ダイエッ...

腸内フローラとは，腸のなかにびっしり塊のように集まった腸内細菌叢（そう）のこと．腸内フローラを整えることによって，健康につながる様々...

みなさんは，ペコロスをご存知でしょうか．なかなか耳慣れない名前かもしれません．中には，2013年に上映された映画「ペコロスの母に会いに行...

私の周囲でカロリーが低い麺ということでとみに話題になっているのがソイヌードル（豆ヌードル）．その中でも，ミツカンのグループ会社が立ち...

オーツミルク（オートミルク）とは，オート麦（エンバク）を水に浸し，混ぜ合わせたものをろ過して得られた植物性のミルクです．オート麦は，オートミ...

熊本県菊池市の特産品として栽培されてきた菊芋（キクイモ）．機能性成分のイヌリンを多く含んでおり，糖質の吸収をおさえ血糖値の急上昇を防...