食の安全性 | 食と健康　Food and Healthcare

ゲノム編集食品の機能性は？ゲノム編集で作出した機能性トマト，マダイがいよいよ販売開始！

ゲノム編集食品という言葉を聞いたことがある方はどのくらいおられるでしょうか．ゲノム編集食品とは，特定の遺伝子を狙い撃ちして改変を...

水筒にスポーツドリンクを入れて飲んだ経験はおありですか？特に夏場の熱中症対策として，保冷機能のある水筒にスポーツドリンクを入れ水分補...

豚熱という病気を聞いたことがある方も多くおられるのではないでしょうか．いずれにせよ，一般の方々にとってあまり日常生活と関わりがない言...

ロケットニュースライターの高木はるかさんのご家族が，鶏ハムを食べてカンピロバクターによる腸炎になったことが，つい最近，Twitter上で話題...

一般的な料理で使う食酢での処理、塩漬け、醤油やわさびを付けても、アニサキス幼虫は死滅しません出典：アニサキスによる食中毒を予防しましょう...

こだわりの食情報をお届けするWEBマガジン「おいしんぐ！」を運営する，株式会社iD代表取締役の金沢大基さんが，なんと自身のブログでアニサキス...

MBSテレビ「よんチャンTV」で，アニサキス食中毒について大阪公立大学の城戸康年教授が解説し，話題になっています．「よんチャ...

献血に行って，ジビエ（野生鳥獣）の生肉を口にした人は，食べてから6か月間は献血できませんと言われた経験はありませんか？私はあります．...

サバといえば，今話題のサバ缶でおなじみの魚．中には，丸竹のしめ鯖のなつかCMを覚えている方もおられるかもしれません．一昔前ま...

全国で新型コロナウイルス感染の緊急事態宣言が解除され，全国で最も感染者数の多い東京都では，6月1日から休業要請の段階が「ステップ１」から「ス...