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注目のグルテンフリー グルテンフリーの食品・食材はどこで手に入れれば良い?【未来世紀ジパング】【ガイアの夜明け】
小麦によるアレルギーや,グルテンによって引き起こされる自己免疫疾患(セリアック病)に対応したグルテンフリー食品,食材の需要が,特に小麦を主食...
独自の視点から科学的根拠に基づいた食と健康に関する情報をピックアップしていきます
小麦によるアレルギーや,グルテンによって引き起こされる自己免疫疾患(セリアック病)に対応したグルテンフリー食品,食材の需要が,特に小麦を主食...
グローバル時代における多種多様な食のニーズへの対応が求められるようになってきています. 先日発表された,兵四郎ファームと農研機構のグルテン...
「チャーハンシンドローム(Fried Rice Sydrome)」をご存知でしょうか. チャーハン=>グルタミン酸ナトリウム=>中華料...
ゆめちからは,日本の気候に適した特性をもった強力コムギです.ゆめちからの登場により,ナショナルブランドのパンや中華麺の原材料として,国産...