食と健康 Food and Healthcare

超健康野菜「華おとめ」って何？その魅力に迫る！【健康カプセル！ゲンキの時間】

TBSテレビ「健康カプセル！ゲンキの時間」で話題になった，超健康野菜「華おとめ」について，その秘められた魅力についてご紹介します．

日本テレビ「ザ・世界仰天ニュース」で話題になった，ウコンによるとみられる肝機能障害とその回避方法についてご紹介します．

「チャーハンシンドローム（Fried Rice Sydrome）」をご存知でしょうか．チャーハン＝＞グルタミン酸ナトリウム＝＞中華料...

TBSテレビ「健康カプセル！ゲンキの時間」に，トマトにイチゴあずきソースをプラスした「まるごとトマトのコンポート」かき氷が紹介されました．「...

大豆から豆腐をつくる際に，豆乳を搾った後に副次的にできるおからは，栄養面に優れていることから「卯の花」などと呼ばれ，むかしから食用にひろく用...

滋養強壮飲料として知られるガラナ飲料．ホッピービバレッジ，小原などからはコアップガラナ，セイコーマートからはガラナエール，キリンからはキリン...

イタリア料理やスペイン料理に欠かせないのがオリーブ．パエリアやリゾットを始め，オリーブオイルやオリーブの実をプラスすることによって様々な料理...

ビワをはじめ，アンズ，ウメ，アーモンドなどのバラ科植物の種子の中でも「仁」とよばれる部分には，かつてビタミンB17とよばれていたアミグダリン...

ライチによるとみられる急性脳炎で子どもが大量死したことがニュースになっています．いっぽうで，ライチといえば抗酸化作用が期待されるポリフェ...

もちもちした食感が人気のタピオカ．その原料は言わずと知れたキャッサバですが，健康の観点からみるとどうなんでしょう．気になるタピオカと...