クロテッドクリームをご存知でしょうか．
クロテッドクリームは牛乳の乳脂肪分を固めてつくったもので，イギリスで食べられていることが多く，オートミールでつくった焼き菓子のスコーンとの相性も抜群の副食的な食べものです．
アフタヌーンティーの副食として食べられることが多いので，試しに市販のクロテッドクリームをスコーンなどにつけて優雅な午後のひとときを味わってみてはいかがでしょうか．
出典：写真AC
ここでは，アフタヌーンティーに大活躍のクロテッドクリームについて詳しく紹介していこうとおもいます．
クロテッドクリームとは？アフタヌーンティーのスコーンと一緒に食べよう
クロテッドクリーム（Clotted cream）はイギリス発祥の乳製品で，ホイップクリームのような見た目が食欲をそそります．味はホイップクリームのような甘さはなく，ほど良い酸味でさっぱりとした味わいに仕上がっています．
もともとはイギリスの酪農家たちが牛乳を搾ったあとの脂肪分の有効利用を考えて発案したクリームで，いつ頃に誕生したかは定かではありませんが，少なくともイギリスでは伝統食として好まれて食べられていたようですね．現在でも，日本でも人気を博しているアフタヌーンティーに使われることが多く，焼き菓子でもあるスコーンにつけて食べることが一般的です．
アフタヌーンティーはイギリスなどの主にヨーロッパの食習慣でしたが，日本でもホテルなどではすっかり浸透してきた感があります．「アフタヌーンティー」イコール「ホテルでの優雅なティータイム」といったイメージも定着してきましたよね．
でも，アフタヌーンティーはホテルに限ったものではなく，自宅などでも，材料さえ揃えれば優雅にアフタヌーンティーを楽しむことができますよ．まずは，スコーンとクロテッドクリームを手に入れてみてはいかがでしょうか．
ここで気をつけておきたいのは，クロテッドクリームは取扱いが難しい面があるということです．市販のクロテッドクリームを購入する前にぜひ知っておくと良いと思います．
クロテッドクリームは，一度開封してしまうと日持ちがしないだけでなく，冷凍保存してしまうと解凍するときに水と油が分解してしまいますので冷凍保存することもできません．どうしても冷凍保存したいという方は，急速冷凍で対応できることもあるようですが，クロテッドクリームが原乳由来であることから品質にばらつきがあることもあって保証の限りではないので，自己責任でお願いします．
クロテッドクリームは手づくりできるの？太るってホント？気になるレシピとカロリーをご紹介
長期保存に向かないクロテッドクリームを手づくりすることができるのか，気になる方も多いのではないでしょうか．
結論から言うと，クロテッドクリームを手作りすることは可能です．レシピもとってもカンタンです．
生クリームを耐熱性のボウルに入れ，鍋に水を入れて湯煎するようにします．生クリームが90℃になるまで温め，90℃になれば弱火にして1時間程度加熱し続けます．1時間経過すれば室温で冷まし，冷蔵庫に入れます．後は分離している上の部分だけをスプーンなどですくい取るだけで完成です．
クロテッドクリームの作り方は単純ではありますが，どうしても手間暇がかかるため，一般論として市販されているものを購入したほうが無難かもしれませんね．私も時間に余裕がない限り自分でつくってみようとまでは思いませんが，これも価値観なので，一概には言えませんが．
クロテッドクリームの使い方は，先にご紹介したようにスコーンにつけて食べる方法が一般的です．
乳脂肪からできているクロテッドクリームを食べると太ってしまうと考える人もおられるのではないでしょうか．
クロテッドクリームは，100g中に500～600kcal含まれていると言われています．ちなみに生クリームは100g400kcal前後ですし，生クリームを煮てつくることからも高カロリーであることが理解できるかとおもいます．
ですので，クロテッドクリームを食べ過ぎてしまうとどうしても太る原因になってしまうのでご注意ください．
なんとクロテッドクリームもなんちゃってでできる！？
NHKの番組「あさイチ」（2022年3月29日放送分）で，「なんちゃってクロテッド」と題するレシピが紹介されていました．
450mLの密閉容器と生クリーム200mLを用意し，容器に生クリームを入れて10分ほど振り続けるとクロテッドクリーム（のようなもの）ができるというもの．
10分間もずっと振り続けるのはしんどいとは思いますが，クロテッドクリーム購入で彷徨うよりも簡便に済ませたいという方にとっては，こんなやり方もアリですね♪
アフタヌーンティーには中沢乳業やタカナシ乳業のクロテッドクリームがおすすめ
（なんちゃってを含めて）クロテッドクリームは手づくりすることもできますが，市販されているものを購入すれば，手間なくクロテッドクリームを堪能することができますよ．
中沢乳業は業務用がメインの乳業メーカーのため，一般消費者にはあまり知名度が高くないですが，中沢のクロテッドクリーム「中沢クロテッド」は日本国内ではむかしから販売され続けているという実績があります．国産の代表的なクロテッドクリームと言っても過言ではありません．昨今のアフタヌーンティー人気もあって，大きめのスーパーだと取り扱っている確率が高いと思います．さまざまなグラム数で販売されており，気軽に手に取ることができます．
タカナシ乳業のクロテッドクリームは，後発品ですが北海道産の厳選されたクリームを使って作られていて，濃厚な味わいに仕上がっていますよ．しかも，濃厚な味わいでもさっぱりしているため，いつまでも口の中に残ってしまうことがありません．ただ，一般のスーパーなどではほとんど見かけないので，メーカーの通販サイトから直接購入するのが無難かとおもいます．
成城石井では，値が張りますがクロテッドクリームだけではなく，スコーンも販売されていますよ．
クロテッドクリームは成城石井やカルディで買えるの？コストコは？
カルディでは，以前は輸入品のクロテッドクリームが販売されていたことがありましたが，もともと流通量が少なく，現在はほとんど販売されていないようです．
一方，成城石井では，前述の中沢クロテッドを販売していますので，確実に手に入れたい方は最寄りの成城石井に行かれることをおすすめします．
コストコでは，残念ながらクロテッドクリームは販売されていませんが，クロテッドクリームの代替品として「イズニー サントメールスプレー ホイップクリーム」という商品が販売されていました．
これも常時在庫しているわけではないようなので，入手の可否は要注意です．ただし，コストコでスコーンは容易に入手できます．
イオンやイトーヨーカドーにはクロテッドクリームはある？
一部のイオンやイトーヨーカドーで「中沢クロテッド」が店頭販売されていることがあるようです．しかし，ネットスーパーでの取り扱いはなく，取り扱っていない店舗も多いことから，事前に確認しておくことが無難です．
また，業務スーパーでクロテッドクリームが入手できたという話は管見のかぎりありません．
北野エースでも「中沢クロテッド」が販売されているという話はよく聞きます．わざわざ足を運んでもお店になかったということがないよう，事前にお店に聞いて行かれるか，何かのついでに寄るくらいの心の余裕があれば行くぐらいのこころづもりが良いと思います（K.T）．