お米100%・グルテンフリーで健康的な焼きビーフンで知られるケンミン食品と，産直＆100%植物由来のミールキットで名を馳せている100% PLANT BASEDが強力コラボのイベントを実施，ここでしか味わうことのできない限定メニューを提供するそうです．
かくいう私も早速申し込みました．
そこで今回は，半歩先の近未来の食について，100% PLANT BASEDとケンミンの焼きビーフンのコラボを例に触れてみたいとおもいます．
“100% PLANT BASED”って何？植物由来食品が重視される理由は？
欧米の消費者を中心として，健康や環境への影響を懸念し，動物由来食品の消費を減らす動きが顕在化しています．結果として，100%植物由来の食品に対する需要が高まっています．
このような流れを受けて，英国規格協会（British Standards Institution，BSI）は，2020年12月に100%植物ベースの食品を定義するための規格を発表しました．
“100% plant- based” is not necessarily the same as vegan or vegetarian. Specifically, in relation to vegan, it’s often the case that there are additional specific requirements that need to be met and that exceed the requirements for 100% plant-based foods.
PAS 224:2020 therefore gives recommendations as to the composition and characteristics of 100% plant-based foods to formalize the criteria that should be met in order to use a claim of “100% plant-based’. Its key components are that:
– 100% plant-based foods contain no ingredients from animals
– 100% plant-based foods can also contain ingredients of neither plant nor animal origin, such as water or salt
– “100% plant-based” applies solely to ingredients, and not to production and/or manufacturing processes
出典：100% plant-based foods. Characteristics and composition. Code of practice｜英国規格協会
株式会社フードピクトが展開する “100% Plant based”は，その名のとおり，植物由来100%のミールキットです．2021年6月11日から7月25日にかけて，
みんなで食卓を囲んで楽しめる，100%植物性のおうちごはんを届けたい！
の掛け声のもと，クラウドファンディングを行い，無事目標達成したそうです．
ベジタリアンやビーガンに限らず，植物由来100%の食品に対するニーズは日本国内でも高まっていて，植物肉とは異なる方向性で，内容にこだわったミールキットが新たに誕生するというのは，なかなか興味ぶかいとかんじています．
かのケンミンの焼きビーフンは究極のグルテンフリー食品！？
ケンミンの焼きビーフンといえば，世界で最も長く販売されている焼きビーフンブランドとして，ギネス世界記録が認定されているのをご存知でしょうか（2020年1月31日登録）．
The longest-selling instant stir-fried rice noodle brand is Yaki Befun, which has been sold continuously for 59 years, achieved by Kenmin Foods Co., Ltd. (Japan). This record is based on market research conducted by Ipsos Business Consulting, on 31 January 2020.
“Anyone can make easily, tasty, and quickly” was the idea behind the initial concept of “Yaki Befun”. Befun (rice vermicelli) was not very popular in Japan in 1960 and so the concept let consumers know how to cook and eat rice vermicelli.
出典：Longest-selling instant stir-fried rice noodle brand｜Guinness World Records Limited
さらに，究極のグルテンフリー食品であるということも．
小麦粉を使わず，米粉を100%使用していますから，当然といえば当然かも．
でも，これだけグルテンフリーが注目されると，むかしながらのケンミンの焼きビーフンも，その価値が再評価されてきているということなんでしょうね♪
“100% PLANT BASED”とケンミンの焼きビーフンのかつてない邂逅
2021年11月6日に開かれる「半歩未来の食”デリバリー ～ケンミン×100％ PLANT BASED」は，いままでになかった新たなコラボレーションということで非常に注目しています．
イベント会場となる，神戸市内のオフライン会場で参加し実食体験ができるだけでなく，事前にミールキットを送ってもらって，自宅等でオンライン配信をみながら特別コラボメニューを楽しむこともできます．
ふだん肉や魚介類を食べている方でも，たまには100%ベジタリアンの食材で愉しむという時間もあって良いのではないでしょうか．全体的に低カロリーで栄養価も高いので，ダイエットにもおすすめなのではないかと思います（K.T）．