糖質が少ない地中海食は健康やダイエットにおすすめ！日本人でも食べやすい！！

在日イタリア商工会議所は，2021年11月，「MeDIET Japan 2021」と題する，地中海式食事法（いわゆる「地中海食」）をテーマとしたシンポジウムを開催しました．

出典：在日イタリア商工会議所プレスリリース

シンポジウムの中でも述べられていましたが，健康と食事は切っても切り離せない関係にあります．

地中海食は，ざっくりとした定義ではイタリア料理やスペイン料理，ギリシャ料理などを含む食生活のことを指しており，さらに地中海沿岸に普及している食生活のことを指す場合もあります．

ダイエットや健康との関連性が高く，糖質が控えめで，脂質も少ないことから太りにくく，狭心症などのリスクが下がることが期待されています．

地中海食はこれまで，日本ではあまり馴染みがなかった食生活かもしれませんが，一般的に日本人が好む和食と似ている部分もあるため，抵抗感なく食事をすることもできるんですよ．

たとえ海外で浸透しつつある食事法であっても，いくら健康増進やダイエット効果が期待できるものであるとしても，味付けなどで受け付けない要素が多くあるのではないかと，ちょっと距離をおいて見てしてしまうという方もおられるかもしれません．

ここでは，地中海食について，より具体的にご紹介していこうと思います．地中海食のことをよく知ることによって，健康やダイエットにとって，具体的に何の要素が重要なのかが見えてくるものとおもいます．．

地中海食は健康に良い？気になるカロリーは？

主に海外メディアを中心として，地中海食が健康に良いという話題がしばしば取り上げられています．

その理由は，地中海沿岸諸国では，他の欧米諸国と比べて様々な疾患の発症率が低いという研究データが発表されており，その大きな要因として地中海沿岸諸国で一般的に普及している食生活を挙げていることがあるかと思います．

そのほかにも，がんやアルツハイマー病，さらにその他様々な病気によって死亡する割合も，地中海沿岸諸国は総じて低くなっています．また，ぜんそくや関節痛リウマチなどの発症率も低いという結果が示されています．

狭心症やアルツハイマー病，がんなどの疾患は日本人の中でも多くの方々が発症し，亡くなっております．とくにがんの場合は，死亡率や発症率の高さが問題視されています．

がんなどは，機能的に予防することが困難な病気でもあることから，食生活の見直しで健康リスクが低減できることは，社会で見ても大きなメリットですよね．

地中海食は一つの食事内容ではなく，食生活のことや食事の総称でもあるため，カロリーを一概に決めることはできません．

地中海食ダイエットをする場合は野菜や魚がメインとなる場合が多いので，必然的にカロリーも抑えられます．

カロリー制限をすることでダイエットすることもできますが，毎食のカロリーを計算することは面倒と感じやすいですよね．

しかし，地中海食であれば，無理なカロリー制限をしなくても低カロリーになるのでストレスも溜まりにくいと思います．

地中海食には不飽和脂肪酸の割合が高いオリーブオイルを多用している

地中海食と言えば，第一にオリーブオイルを想像される方も多いのではないでしょうか．

オリーブオイルには，不飽和脂肪酸に該当するオレイン酸が多く含まれています．オレイン酸に，血液中のLDLコレステロール（いわゆる悪玉コレステロール）を減少させる効果があることが広く知られています．

ただし，オリーブオイルも脂質ですので，摂り過ぎれば体重増加につながります．過剰摂取には気をつけたほうがよいでしょう．

地中海食のおすすめダイエットレシピは？

地中海食が，LDLコレステロールを抑えるオリーブオイルを多用した健康食として注目されていることがわかっても，具体的にどのような食事内容なのか，日本ではそれほど普及しているわけでもないので，ちょっとイメージしづらいという方も多いのではないでしょうか．

地中海食は，野菜や魚，ナッツ類や穀物が主材料で，前述のオリーブオイルやヨーグルトなども使用されることも多いという特徴があります．

地中海食の定番料理が，ヨーグルトソースのサラダです．

本場のサラダは，現地でしか調達することができない葉物が使用されていますが，日本で容易に手に入るレタスやチンゲンサイなど，ありもののさまざまな葉物野菜で代用することができます．

また，ヨーグルトソースも，市販されているヨーグルトで問題なく代用できることから，とても簡単に調理することができるレシピではないかと思います．

また，サラダにオリーブオイルをかけるだけでも地中海食に一歩近づけることができますよ．

ヨーグルトには，腸内環境を整える働きがあり，体の内側から健康になることができます．

気軽に地中海食が食べられるお店 4選

地中海食を食べたいと考え，より本場に近い料理を堪能したいという方も多いのではないでしょうか．

オリーブオイルをかけただけのサラダであれば気負わず気軽につくることができますが，少し本格的につくるとなると，途端に難易度が上がってきます．

それでも，本場に近い地中海食を食べてみたいということであれば，実際に地中海食を提供しているお店を利用することをおすすめします．

地中海食を取り扱っている料理店は，探せば意外と見つかります．

ここでは，タベタリーノ，オリーヴァ，トンド，メツェ・ルナなを例に挙げてみようと思います．

気軽に地中海食が食べられるお店｜タベタリーノ

ドルチェ「ガトーオペラと仲間たち」
全部自家製みたいです。全部美味しいのですが、ミルクアイスが何気に美味いです。

タベタリーノ、渡り蟹のパスターーーーー！！！⸜(˙◁˙)⸝
へたれの語彙力ではもう表現できないくらい美味しい！！！⸜(˙◁˙)⸝
もしやへたれ史上最うまパスタかも？？？(˙◁˙)

タベタリーノ、最高に好きな店です。
ワタリガニパスタと雲丹のクリームソース。最後にフォカッチャをソースに付けてご馳走でした。

タベタリーノは，越谷にある地中海料理を提供してくれるお店で，ワタリガニのパスタやチーズリゾット，パエリアなど，お手軽な価格であることは嬉しいポイントですね．

気軽に地中海食が食べられるお店｜地中海食堂Oliva（オリーヴァ）

地中海食堂Oliva（オリーヴァ）は，学芸大学駅近くにある高評価の地中海料理を提供しているお店です．季節のフルーツが使用されているフルーツサンドが人気商品です．

気軽に地中海食が食べられるお店｜Tondo（トンド）

Tondo（トンド）は，福井にある各国の地中海食を扱っている隠れ家レストランで，さまざまな地中海食を堪能したい人におすすめです．

また，多くの種類のワインを取り扱っていることもあり，ワイン好きにはたまりませんね．

気軽に地中海食が食べられるお店｜メツェ・ルナ

メツェ・ルナは刺激的かつヘルシー、そしてなんとも食欲をそそる香りが特徴の地中海沿岸諸国の料理を小皿で提供する、千葉では新しいスタイルのレストランです。スペイン、イタリアはもとより、地中海に浮かぶキプロスをはじめ、ギリシャ、エジプト、トルコ、イスラエル、レバノン、チュニジア、モロッコなど、日本では馴染みが少ないですが、素晴らしい国々の食文化を盛り込んだメニューをお楽しみいただけます。

出典：メツェ・ルナ公式サイト

メツェ・ルナ。東金九十九里浜近くにある地中海料理店。以前幕張にあって行こう行こうの前に移転してしまったお店。現在は6種と9種のコースのみ。予約の時に6種のコースを勧められ余裕だと思ったら、お腹いっぱい。小型の胃袋は引張っても伸びない。 pic.twitter.com/zN0tOMBdfu

— オオハタ (@ohataaaaaaaaaz) December 10, 2021