ジャガイモの天然毒素ソラニンは水溶性!ジャガイモをおいしく安全に食べるためには
2019年7月9日,宝塚市の小学校の校内の畑に植えられたジャガイモを使って調理実習が行われ,調理されたジャガイモを食べた児童が食中毒を起こし...
独自の視点から科学的根拠に基づいた食と健康に関する情報をピックアップしていきます
2019年7月9日,宝塚市の小学校の校内の畑に植えられたジャガイモを使って調理実習が行われ,調理されたジャガイモを食べた児童が食中毒を起こし...
緑黄色野菜やレバー,ダイズ,果物などに多く含まれている水溶性ビタミンのひとつである葉酸.やせ願望のひとは一般的にエネルギーの摂取不足を伴って...
TBSテレビ「ゴゴスマ~GOGO!Smile!~」,「教えてもらう前と後」で話題になった,お好み焼き粉の摂食によるとみられるアナフィラキシー...
TBSテレビ「健康カプセル!ゲンキの時間」で話題になった,超健康野菜「華おとめ」について,その秘められた魅力についてご紹介します.
日本テレビ「ザ・世界仰天ニュース」で話題になった,ウコンによるとみられる肝機能障害とその回避方法についてご紹介します.
「チャーハンシンドローム(Fried Rice Sydrome)」をご存知でしょうか. チャーハン=>グルタミン酸ナトリウム=>中華料...
TBSテレビ「健康カプセル!ゲンキの時間」に,トマトにイチゴあずきソースをプラスした「まるごとトマトのコンポート」かき氷が紹介されました.「...
大豆から豆腐をつくる際に,豆乳を搾った後に副次的にできるおからは,栄養面に優れていることから「卯の花」などと呼ばれ,むかしから食用にひろく用...
滋養強壮飲料として知られるガラナ飲料.ホッピービバレッジ,小原などからはコアップガラナ,セイコーマートからはガラナエール,キリンからはキリン...