高カロリーだけど美味しいスフレパンケーキ!トッピングを工夫してよりヘルシーに

スフレパンケーキは,ふわふわ食感で一躍人気になったパンケーキの一種.
ふわふわ食感に加え,甘いトッピングも多くつけられていることでおいしいですが,どうしてもカロリーが気になってしまいやすいですよね.


Photo by Lucas Oliveira on Unsplash

カフェなどで提供されるイメージが強いですが,自宅で簡単に手づくりできたり,コンビニなどでも販売され始めているので,比較的好きなタイミングで食べられるのが魅力です.

手づくりする場合は,意識的に低カロリーに作ることもできますが,市販品を購入する場合はどうしてもカロリー調整が難しくなるので,購入する際にはどの程度のカロリーに仕上げられているかを確認したほうがよいと思います.

今回は,そんなスフレパンケーキにスポットを当ててみていきたいと思います!




スフレパンケーキのカロリーはどれくらい?

スフレパンケーキのカロリーは,大きさによって変わりますが,1枚300カロリー程度が標準的です.

生地自体はホットケーキミックスでもつくれるので,ホットケーキとカロリーの違いはほとんどありません.

生地には卵やバター,小麦粉などが使用されますが,どれも高カロリーの素材です.

また,ホットケーキとスフレケーキではトッピングの違いがありますが,これがカロリーの違いにも影響してきます.

例えば,ホットケーキの場合はバターやハチミツをトッピングする場合が多いですが,スフレパンケーキの場合はホイップやさまざまなデザートをトッピングすることが多いため,どうしても最終的なカロリーが高くなってしまいます.

スフレパンケーキを手づくりするのであれば,低カロリーを目指すなら,あまり高カロリーな素材を使用しないようにすることも大切ですね.具体的に言うと,小麦粉を,大豆粉やおからなどに変えてみるだけでもカロリーや糖質をセーブすることができます.

一見,デザートという見方をされるスフレパンケーキですが,フルーツやサラダ・生ハムなどを具材としてトッピングすることもできるので,トッピングを工夫することで栄養バランスを改善してみてもいいですね.

それでもカロリーはどうしてもオーバーしてしまいやすいので,毎食のように食べたり,一度に多くの量を食べることは控え,自身へのご褒美として食べるのがよいでしょう.

すイエんサーで紹介されたスフレパンケーキが大人気

すイエんサーという番組をご存知でしょうか.

NHK教育(Eテレ)の中ではそこそこ長寿番組で,さまざまな疑問に対して調べながら考えることを意図してつくられています.番組のディレクターが,筆者と知己の仲だったりもします.

MCには,いとうあさこさんと横山だいすけさんが担当しています.2020年12月にスフレパンケーキについて取り上げられ,すイエんサーガールによって,自宅でできるふわふわスフレパンケーキの作り方が紹介されました.


出典:NHK

生地の材料はホットケーキミックスに卵,砂糖,牛乳だけです.

ホットケーキミックス・黄身・牛乳をボウルなどに入れ,ダマができないように混ぜ,生地の材料をつくります.別に白身だけをよくかき混ぜ,メレンゲを作ります.メレンゲ作りはふわふわに仕上げる際に重要な工程です.

メレンゲには3回に分けて砂糖をいれ,つのがたてばメレンゲの完成!

砂糖を3回分けて入れる理由は,ドロドロのメレンゲにならないようにするためです.白身だけではすぐに泡が割れてしまいますが,砂糖を入れることで膜の強度を強めることができます.後は生地とメレンゲをよく混ぜ,ホットプレートやフライパンで焼いていきます.


出典:NHK

片面4分が目安で軽く焦げ色がつけば,スフレパンケーキの生地の完成です.

後はチョコやホイップなどでトッピングしましょう.ちなみに白身の量を増やせばよりふわふわになります.

スフレパンケーキはコンビニでも買える!?

スフレパンケーキは,どちらかというとカフェで販売されている場合が多いですが,最近ではコンビニでもおいしいスフレパンケーキが簡単に買えるようになりました.

特に,ローソンで販売されている「厚焼きスフレパンケーキ」は人気商品です.


出典:ローソン公式サイト

一見普通に販売されていると思いやすいですが,冷凍食品として販売され,レンジで50秒ほど温めれば焼きたてのようなスフレパンケーキに仕上がります.

ふわふわな食感もあり,冷凍食品とは思えないほどの仕上がりで,カフェで提供されているスフレパンケーキと遜色ないと話題です.

また,スフレパンケーキだけではなく,トッピングのホイップやミックスベリーなども同じシリーズで販売されています.グッドモーニングプロジェクトのシリーズとして販売され,さまざまな商品を購入すればアレンジ性の高いスフレパンケーキに仕上げることも可能です.


出典:ローソン公式サイト

ホイップクリームもミックスベリーも「厚焼きスフレパンケーキ」同様,冷凍食品でレンジで温めるだけで食べることができます.なので朝の忙しい時間帯でも手間無く作ることができ,優雅な朝食にすることも可能です.

スフレパンケーキをテイクアウトして自宅でゆっくり食べよう

星乃珈琲店の「釜焼きスフレパンケーキ」は有名ですよね.

一部店舗限定ではありますが,テイクアウトで持ち帰って食べることができます.

ミックスジュース発祥の店,千成屋珈琲でも「贅沢フルーツスフレ パンケーキ」が人気です.

でも,これはさすがにテイクアウトできない(笑)

星乃珈琲店をはじめ,カフェなどのイートインでスフレケーキが提供されている場合が多いですが,テイクアウトしたいのであれば事前にテイクアウトが可能かどうかを確認するとよいでしょう.

スフレパンケーキ専門店「FLIPPER’S」でも,「奇跡のパンケーキ」がテイクアウトできるようになっています!


出典:ベイクルーズ 公式サイト

2021年8月には,シャインマスカットを使用した「奇跡のパンケーキ 濃密シャインマスカット」なんてのも出ました.なんともかんとも背徳感いっぱい(笑).


出典:ベイクルーズ プレスリリース

テイクアウトできれば,自宅でゆったりした気分で本格的なスフレケーキを堪能することができますね♪

テイクアウトするメリットは,自宅でリラックスしながら食べられることです.とはいえ,やはり焼きたてが一番ふわふわ感を楽しめるので,テイクアウト後はなるべく早めに食べるようにしましょう.

テイクアウトすればトッピングを足すこともでき,オリジナルのアレンジも楽しめますね.



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