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美食探訪と健康は相容れない？NHKスペシャル「食の起源」シリーズ最終回で美食を取り上げる【NHKスペシャル】

11月24日から始まったNHKスペシャル「食の起源」シリーズ（全5回）が，2月23日に最終回を放送しました（再放送：2月26日（水）AM0:...

小麦によるアレルギーや，グルテンによって引き起こされる自己免疫疾患（セリアック病）に対応したグルテンフリー食品，食材の需要が，特に小麦を主食...

グローバル時代における多種多様な食のニーズへの対応が求められるようになってきています．先日発表された，兵四郎ファームと農研機構のグルテン...

豚コレラ（とんこれら）が猛威をふるっています．沖縄では，9月20日，県が養豚業者などを集めて対策会議を開き，那覇空港の検疫で中国からの旅...

2019年7月9日，宝塚市の小学校の校内の畑に植えられたジャガイモを使って調理実習が行われ，調理されたジャガイモを食べた児童が食中毒を起こし...

緑黄色野菜やレバー，ダイズ，果物などに多く含まれている水溶性ビタミンのひとつである葉酸．やせ願望のひとは一般的にエネルギーの摂取不足を伴って...

TBSテレビ「ゴゴスマ～GOGO！Smile！～」，「教えてもらう前と後」で話題になった，お好み焼き粉の摂食によるとみられるアナフィラキシー...

日本テレビ「ザ・世界仰天ニュース」で話題になった，ウコンによるとみられる肝機能障害とその回避方法についてご紹介します．

「チャーハンシンドローム（Fried Rice Sydrome）」をご存知でしょうか．チャーハン＝＞グルタミン酸ナトリウム＝＞中華料...

滋養強壮飲料として知られるガラナ飲料．ホッピービバレッジ，小原などからはコアップガラナ，セイコーマートからはガラナエール，キリンからはキリン...