肉類 | 食と健康　Food and Healthcare

トルコ料理でもあるラフマジュンを知っていますか？おすすめのレシピと気になるカロリーをご紹介

ラフマジュンのことを今までにお聞きになったことはおありですか．日本ではあまり知らない方のほうが多いかと思いますが，トルコではポピュラ...

今年7月，「北海道・北東北の縄文遺跡群」の世界文化遺産登録が決定し，にわかに注目を浴びている縄文文化．その縄文文化の担い手だ...

豚熱という病気を聞いたことがある方も多くおられるのではないでしょうか．いずれにせよ，一般の方々にとってあまり日常生活と関わりがない言...

培養肉をつくるる研究が各国で行われ，実用化に向けて動いていることはご存知でしょうか．コスト面を筆頭に，実用化に向けて克服すべき様々な...

バランスの良い食事は，健康の基本ですよね．魚や肉をあまり食べないで，タンパク質不足などの低栄養に陥っていることが，特に高齢者の間で問...

11月24日から始まったNHKスペシャル「食の起源」シリーズ（全5回放送予定）が，科学的根拠に基づく食のホットな話題として注目されていますね...

テレビ朝日「SmaSTATION！！」で話題になった能登のイノシシ「のとしし」．能登半島の羽咋市周辺の里山では，爆発的にイノシシが増えて...

豚コレラ（とんこれら）が猛威をふるっています．沖縄では，9月20日，県が養豚業者などを集めて対策会議を開き，那覇空港の検疫で中国からの旅...

天然記念物に指定されている比内鶏から，品種改良してつくりだされた比内地鶏．一般的なブロイラー（肉用鶏）よりもおいしいとの評価から，そのブ...