食と健康 Food and Healthcare

水筒にスポーツドリンクを入れると食中毒になるのは本当か

水筒にスポーツドリンクを入れて飲んだ経験はおありですか？特に夏場の熱中症対策として，保冷機能のある水筒にスポーツドリンクを入れ水分補...

豚熱という病気を聞いたことがある方も多くおられるのではないでしょうか．いずれにせよ，一般の方々にとってあまり日常生活と関わりがない言...

基本形として，3層でできたパフ・ペイストリーと，2層でできたペストリークリーム（クレームパティシエール）で構成された，伝統的なフランス菓子の...

オリゴ糖とは，本来の意味は少糖（オリゴサッカライド）のことをさす言葉で，1個の糖（単糖）が2個から10個程度結びついたものを言います．厳密に...

抹茶ジェラートはアイスの一種．甘すぎない味に仕上げられていたり，抹茶の風味を楽しむこともできます．国内の人はもちろん，海外では珍...

プロテインの摂取は，ボディービルダーの方々に限らず，ダイエットを目指す一般の方々にとってもおすすめなことをご存知でしょうか．ダイエッ...

培養肉をつくるる研究が各国で行われ，実用化に向けて動いていることはご存知でしょうか．コスト面を筆頭に，実用化に向けて克服すべき様々な...

腸内フローラとは，腸のなかにびっしり塊のように集まった腸内細菌叢（そう）のこと．腸内フローラを整えることによって，健康につながる様々...

タルトケーキはケーキの中でも人気が高く，子供から大人まで幅広い層に好まれています．ケーキ類全般に言えることですが，カロリーが高めにな...

おしゃれでおいしい丸い形のチョコレート，トリュフチョコ．一口サイズで食べやすい特徴がありますが，食べやすいが故にむしろカロリーの取りすぎが気...