植物肉って何？ビヨンド・ミート，グリーンミート，ソイパティほか代替肉市場が急成長！！
植物肉という名称の食品をご存知でしょうか． ひとことで言うと，植物由来の代替肉（plant-based meat）のことを指します． ...
低糖質で高タンパクの昆虫食が健康におすすめ！？特にコオロギが大人気！
昆虫食と聞くと，そのグロテスクな見た目から，生理的に受け付けないという方も多いのではないでしょうか． 実際，仮に誰かから「昆虫を食べよ...
人気沸騰カヌレの気になるカロリーは！？おすすめの食べ方やお店もご紹介
カヌレというお菓子をご存じでしょうか． もともとはフランス発祥のお菓子です．世界的なワインの産地として知られる，フランス・ボルドーのコ...
パンナコッタとババロアの違いは？アレルギー持ちの方にもおすすめのスイーツ
パンナコッタは，つるんとした食べ心地の甘いデザートです． イタリア発祥のデザートということもあって，どちらかというとイタリア料理店で提...
ティラミスの再ブーム到来！？いっぽうで食中毒になる危険は本当か
2つないし3つの層からなり，エスプレッソが生地内に練り込まれているケーキ，ティラミス． 表面をチョコやココアパウダーで仕上げているのが...
ヘルシースナッキングとは？間食におやつを食べても健康的になれるってホント！？
ヘルシースナッキングという言葉をご存知でしょうか． 日本での知名度は必ずしも高くありませんが，1日3食（朝食，昼食および夕食）をやや軽...
テイクアウトできるおすすめのホテルでアフタヌーンティーとスイーツを堪能しよう！
アフタヌーンティーとは，1800年代に誕生した英国発祥の食習慣で，紅茶とともに軽い食事をすることを指した言葉です．同じ英連邦でも，オーストラ...
ゲノム編集食品の機能性は？ゲノム編集で作出した機能性トマト，マダイがいよいよ販売開始！
ゲノム編集食品という言葉を聞いたことがある方はどのくらいおられるでしょうか． ゲノム編集食品とは， 特定の遺伝子を狙い撃ちして改変を...
甘いだけのスイーツが苦手な人におすすめの抹茶スイーツ！おすすめの抹茶スイーツや発祥をご紹介
スイーツといえば，概して甘いものという第一印象が根強く，実際，その名の通り甘みを重視してつくられているものも少なくありません．しかし，甘いス...
今が旬の芋スイーツ！！コンビニスイーツ，蜜芋バスクチーズケーキや安納芋トリュフがおすすめ！
秋の季節にはさまざまな作物が旬となりますが，今回は芋に注目したいと思います． 芋スイーツは，秋真っ盛りの旬の今だからこそより美味しく食...