今が旬のスイーツ シャインマスカット!!身近なスイーツとしてコンビニやホテルなどでも大人気!

シャインマスカットは,広島・安芸津にある果樹試験場安芸津支場(現 果樹研究所ブドウ・カキ研究部)で育成されたブドウ品種です.肉質が硬く,マスカット香を持ち,大粒で種がないことと皮ごと食べられることが最大の特徴です.

「ブドウ安芸津21号」(「スチューベン」×「マスカット・オブ・アレキサンドリア」)に「白南」を交雑して育成した大粒で食味良好な二倍体のブドウです。果皮色は黄緑色で、肉質が崩壊性で硬く、香気はマスカット香です。

出典:農研機構 ウェブサイト

ブドウは甘くておいしいですが,ひと昔前のブドウ,とくに大粒のブドウは一粒ずつ皮をむいたり,種を気にしながら食べなければなりませんでしたよね.シャインマスカットは2002年に育種登録されたので,今となっては珍しくもなくなりましたが,ひと昔前のブドウにつきものの不満を解消することに成功し,栽培も比較的容易であることから好まれてスイーツなどにも使用されるようになりました.

冷蔵保存をしてクリスマスなどに食されることもありますが,8月から10月にかけての今が旬で,一番美味しい時期です,収穫の時期に合わせて季節限定にはなりますが,ホテルやコンビニなどでシャインマスカットを使用した様々なスイーツが購入できます.

STVニュースでも取り上げられ,大人気ぶりが伝わってきますね!

そこで今回は,そんな大人気のシャインマスカットに焦点を当てて,シャインマスカットをふんだんに使った旬のスイーツを探ってみたいとおもいます.




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シャインマスカットはどのようなスイーツに使われているのか

シャインマスカットがふんだんに使用されるスイーツといえば,ケーキやタルトのトッピングが代表的です.とても甘く,種もないので,ケーキやタルトのトッピングとして重宝されています.

皮を剥いたり種をとる工程を省略して,そのままトッピングしたり,カットするだけでよいため,見栄えも悪くなりません.そのほかに,ジャムやスイーツにも使用されることもあります.ランチにおすすめのフルーツサンドに使用されるのも,形崩れしないで容易に扱えるということが大きいと思います.

シャインマスカットケーキ|きのとや

9月限定のきのとやのシャインマスカットケーキ.
スポンジケーキをベースに,旬のシャインマスカット,生クリーム,さらにブルーベリー,イチゴ,ホワイトチョコレートをトッピングした,きのとやイチオシの商品です.

札幌,江別,北広島,石狩ではおうちデリバリー(ご自宅便)が使えるほか,全国配送も受け付けています.もちろん,札幌や千歳などのテイクアウトも可能です.

きのとやのシャインマスカットケーキが今月いっぱいだからこれにしてみた!
シャインマスカットてうまいのなー

今日コレのスモールの方食べた…
これ食べて太るなら仕方ないって諦めるよねって言うくらい美味しかった
なので、諦めます。。。

食事関係は気を引き締め直して気をつけてたのに、昨日の夜からずっと暴食してる…
シャインマスカットケーキ
ほんと、きのとやのケーキはハズレがないなぁ

カロリーは気にしても,旬の今だけだし美味しいのでスイーツは別腹って方が多いようです(笑)

シャインマスカットのタルト|ラ・メゾン

9月末まで限定のシャインマスカットのタルトが各種取り揃えられています.

なかなかの評判ですね.

関東を中心に札幌から名古屋まで,東日本各地の店舗でテイクアウト可能ですが,クール冷凍便での全国発送も可能です.「全国一斉お取り寄せ手帖」でも,

解凍すれば好きな時に作りたてを味わえる自家製タルト

という評価を得ているそうです.

シャインマスカット大福|スィーティーズ

岡山産の秀ランク以上のシャインマスカット「晴王」を厳選し,ジューシーさを生かしてつくった大福です.
阪急梅田,天六,谷六の3店舗にて,絶賛展開中.

シャインマスカット大福

sweets (スィーティーズ)&菓匠よしふじ


出典:株式会社 Pieno Di Vita プレスリリース

シャインマスカットとクレームダンジュのパンケーキ|J.S. PANCAKE CAFE

オールタイムパンケーキショップ「J.S. PANCAKE CAFE」にて,2021年9月8日より題記商品を期間限定で販売開始しました.札幌および首都圏の各店舗で購入可能です.

シャインマスカットとクレームダンジュのパンケーキ

J.S. PANCAKE CAFE(ジェイエス パンケーキ カフェ)

シャインマスカットのショートケーキ|パステル

2021年10月1日より,10月限定商品として販売開始.ふわふわのスポンジでシャインマスカットをサンド,9月限定のシャインマスカットスイーツが多い中,10月限定に絞った商品展開は希少です!

シャインマスカットのショートケーキ

パステル

宮城から広島までの各地の店舗で購入できるようになるそうです.これは楽しみ♪

シャインマスカットのスイーツをホテルでテイクアウトしよう

シャインマスカットのスイーツは洋菓子店で入手できることが多い(特にオウンドメディアを持たない,地域の隠れた人気店が意外と多い!)一方,ホテル内のショップでテイクアウト販売されていることも多いです.

新エクストラスーパーグレープショートケーキ|ホテルニューオータニ東京

ザ・メイン ロビィ階,メインロビー横にある「パティスリーSATSUKI」にて,季節限定,数量限定で販売しています.

たっぷりの香り高いシャインマスカットにピオーネ,ライチを加えたこだわりのコンビネーション.
1日20個の限定商品につき,品切れに要注意.

新エクストラスーパーグレープショートケーキ

パティスリーSATSUKI


出典:ホテルニューオータニ東京 ウェブサイト

パティスリーサツキ@赤坂 新エクストラスーパーグレープショートケーキ
正式名長い
シャインマスカットとピオーネのショートケーキで、間にライチが入っているのがユニーク。生クリームはさっぱりめかつ甘さ控えめなので、するっと頂けました

ホテルニューオータニのパティスリーSATSUKIでエクストラスーパーイスパハンショートケーキをご馳走になりました。お兄さんの新エクストラスーパーグレープショートケーキも一口頂いたのでオータニのEXスーパーシリーズ全制覇です!ここのケーキはスポンジもクリームも本当に美味しい〜。

この間、パティスリー #SATHUKI さんの #新エクストラスーパーグレープショートケーキ を頂きました♡
大粒のグレープとシャインマスカットをふんだんに使った秋限定のケーキです♡
1ピースのお値段張りますが、とても贅沢で秋の訪れを口の中で感じる事が出来て幸せでした♡

なお,ホテルニューオータニ幕張の中にある「パティスリーSATSUKI」でも入手可能です♪

ナガノパープルとシャインマスカットのデニッシュ|ロイヤルパインズホテル浦和

シャインマスカット同様,種がなく皮まで食べられる人気の高級ぶどうナガノパープルと,シャインマスカットをふんだんにつくったデニッシュです.

ナガノパープルとシャインマスカットのデニッシュ

ロイヤルパインズホテル浦和「ラ・モーラ」


出典:ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社 プレスリリース

クリームの量はひかえめにして,シャインマスカットとナガノパープルの味を引き出させる工夫をしているところが素晴らしいとおもいます.カロリーを適量に抑えたい,でも美味しいものは食べたいという大人の意図をくみとってつくられているというのも嬉しいですね.

極上シャインマスカットショートケーキ|横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズB1Fにあるペストリーショップ「ドーレ」にて,10月31日までの期間限定でプレミアムな「極上シャインマスカットショートケーキ」を提供しています.

極上シャインマスカットショートケーキ

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ

クレームシャンティー(砂糖を加えた生クリーム)に根釧牛乳を使用しているのもポイント高いです!

根釧牛乳は,冷涼な根釧地域の乳牛によってうみだされた,乳脂肪分3.7%以上のコクがあって甘い牛乳として知られています.つくり手の原材料に対する見方が半端ないですね.

極(KIWAMI)ぶどう GREEN|ホテルグランヴィア広島

ホテルグランヴィア広島2Fレストラン「ディッシュ パレード」で10月31日までの限定テイクアウト販売.販売数に限りがあり,2日前までの事前予約が必要です.

極(KIWAMI)ぶどう GREEN

東広島・志和町の「すざわ果樹園」の大粒シャインマスカットを今回特別に提供していただけることで、販売が実現しました。
すだちのシロップで香りづけしたスポンジに、爽やかなヨーグルトクリームと、スライスしたシャインマスカットをサンドし、ケーキ上部にたっぷりと果肉をあしらった上品な仕上がりです。

出典:ホテルグランヴィア広島 ウェブサイト

旬のシャインマスカットを使ったスイーツは,8割がた,主たる原材料であるシャインマスカットの品質で決まると思います.ホテルグランヴィア広島がセレクトした「すざわ果樹園」の須澤さんのブドウにかける想いについては,RCCさんが動画にまとめてくださっているので,どうぞご覧ください.

このほかにも,数多くのシャインマスカットを使ったスイーツが各地のホテルでテイクアウト販売されているかと思います.ぜひお気に入りのテイクアウトできるホテルを探してみてください.

シャインマスカットのスイーツはエキナカでもテイクアウトできる

全国のエキナカでも,よくよく探せばシャインマスカットのスイーツをテイクアウトできるスポットが散見されます.とくに,ターミナル駅のエキナカは要チェックですね!

季節のミルクレープ シャインマスカット|東京駅八重洲北口 東京ギフトパレット casaneo(カサネオ)

「薄さと鮮度」にこだわった極限のクレープが特徴の「ミルクレープ」.

「ミルクレープ」とジューシーな果肉の美味しさが特徴のシャインマスカットの邂逅が実現したのが,この「季節のミルクレープ シャインマスカット」です!

季節のミルクレープ シャインマスカット

casaneo(カサネオ)


出典:東京ステーション開発株式会社 プレスリリース

2021年10月15日までの限定販売ですので,買えるうちに買っておきましょう.

なお,2021年9月28日から10月4日までの期間限定で,シャポー本八幡にcasaneo(カサネオ)が期間限定で出展していますので,本八幡でもcasaneoのシャインマスカットを使ったミルクレープをテイクアウトできますよ!

季節のロール シャインマスカット|東京駅八重洲北口 東京ギフトパレット パティスリー キハチ

2021年10月31日までの限定販売.東京ギフトパレットの店舗を含む,パティスリー キハチの各店舗で販売中です.旬のみずみずしいシャインマスカットに,ヨーグルトを加えたチーズクリームをシフォン生地で巻き上げた逸品です.

季節のロール シャインマスカット

東京ギフトパレット パティスリー キハチ


出典:東京ステーション開発株式会社 プレスリリース

シャインマスカットミルフィーユサンド|ICHIBANYA FRUITS CAFE 阪急大阪梅田駅店

大和郡山に本店を構える,こだわりの旬の果物を使った商品開発を進めるイチバンヤが2021年8月31日にオープンしたばかりのエキナカ店舗.近鉄郡山駅から徒歩わずか15秒の近鉄郡山店も見逃せません!

シャインマスカットミルフィーユサンド

ICHIBANYA FRUITS CAFE


出典:阪急駅ナカ・駅チカ SHOP INFORMATION

ICHIBANYA FRUITS CAFEで人気のミルフィーユサンドに,旬のシャインマスカットをふんだんに使用したフルーツサンドは,きっと魅惑のスイーツとして食べた方のこころに深く刻まれるものと思います.

シャトレーゼのシャインマスカットスイーツがおすすめ!

山梨が本拠のシャトレーゼでは,9月23日までの期間限定でシャインマスカットフェアと称して,もっちり大福や果実食感バーなど,山梨産のシャインマスカットをふんだんに使用した各種スイーツを販売していました.

今回は,あいにくブログ記事をアップするのが遅れて間に合いませんでしたが,手軽なシャインマスカットフルーツの入手先として,全国展開しているシャトレーゼは看過できない存在です!

シャインマスカットのスイーツの新商品を見逃すな!コンビニがおすすめ!!

シャインマスカット好きの方は,様々なスイーツを試してみたくなりますよね.中にはフェイクもありますが,シャインマスカットを使ったコンビニスイーツも,今となっては侮れない存在です.

まるでマスカットスイーツのような ななパフェ|セブンイレブン

マスカットソース,マスカット味アイスを含むものの,生のマスカットが入っているのではなく,マスカットスイーツを想起させるフェイク商品なのですが,確かによくできています.原価率と流通チャネルを考えたら,税込み300円では済まないですよね(笑)マスカットスイーツの雰囲気だけ味わいたい方にはぜひ♪

ななパフェ
出典:セブンイレブン 公式サイト

福島県産シャインマスカットサンド|ローソン

2021年9月14日より東北エリアのローソンで展開しています.
仙台の老舗青果物専門店「くだものは いたがき」がセレクトした地元産シャインマスカットを,ホイップクリームと一緒にサンドしたものです.ローソンのフルーツサンドに対する本気を感じますね.

福島県産シャインマスカットサンド
出典:ローソン プレスリリース

シャインマスカット大福|ファミリーマート

ファミリーマートでは,今秋,シャインマスカットを一粒まるごとしろあんと包み込んだフルーツ大福の全国展開をスタートしました.

シャインマスカット大福
出典:ファミリーマート 公式ウェブサイト

2021年9月14日発売開始.これも原材料がなくなったら販売終了だと思いますので,食べてみたい方は,ぜひお早めに!

シャインマスカットソフト|ミニストップ

2021年7月9日より順次発売開始されたミニストップのシャインマスカットソフト.この記事を執筆している9月28日の段階では,まだ終売にはなっていません.

シャインマスカットソフト
出典:ミニストップ 公式ウェブサイト

シャインマスカット果汁を使っているために,果肉感などは,皮ごと混ぜでピューレ状に加工することによって再現しようとしているようです.コンビニでできるだけ長く流通させようと思うと,どうしてもフェイクの部分は避けられないようですが,確かに企業努力の跡はうかがえます.

シャインマスカットを用いたスイーツが,ピンからキリまで様々なものが存在すると仮定すると,コンビニスイーツはキリに位置づけられるのではないかと思います.あくまでも個人の主観ですが.

キリに相当するコンビニスイーツが,今後いくつもの困難を乗り越えて,難しい商材をどうやって本物に近づけていけるかが鍵になってくるんでしょうね(K.T).