食の機能性 | 食と健康　Food and Healthcare

低カロリーのソイヌードル（豆ヌードル）「ZENB NOODLE（ゼンブヌードル）」が人気！ダイエット・筋トレに好適な新主食とは？

私の周囲でカロリーが低いということでとみに話題になっているのがソイヌードル（豆ヌードル）．その中でも，ミツカンのグループ会社が立ち上...

オーツミルク（オートミルク）とは，オート麦（エンバク）を水に浸し，混ぜ合わせたものをろ過して得られた植物性のミルクです．オート麦は，オートミ...

熊本県菊池市の特産品として栽培されてきた菊芋（キクイモ）．機能性成分のイヌリンを多く含んでおり，糖質の吸収をおさえ血糖値の急上昇を防...

糖質の過剰摂取を避けることで血糖値の上昇をゆるやかにし，インスリンの分泌を抑えて無理のないウェイトコントロールを目指す「糖質オフ」． ...

バランスの良い食事は，健康の基本ですよね．魚や肉をあまり食べないで，タンパク質不足などの低栄養に陥っていることが，特に高齢者の間で問...

以前，「あさイチ」や「ヒルナンデス」で取り上げられたおからパウダー（粉末おから）が，2020年7月8日にテレビ東京「ソクラテスのため息〜滝沢...

6月19日（金）に政府の緊急事態制限が解除されたことを受けて，都道府県境をまたぐ移動の自粛も全国的に見直されましたね．この週末は，飛行機...

糖質であるにも関わらず食物繊維のような働きをする「レジスタントスターチ（難消化性デンプン）」．レジスタントスターチは腸内環境を整える効果が期...

☆☆ラクトフェリンの新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) に対する効果は仮説の検証段階であって，現段階において科学的に証明されてい...

4月19日放送のNHK「おはよう日本」で『睡眠や食事、入浴…免疫力を高めるには？新型コロナウイルス』と題し，京都大学iPS細胞研究所・未来...