食の機能性 | 食と健康　Food and Healthcare

菊芋（キクイモ）の主成分はイヌリン！食べて健康　糖質の吸収をおさえ血糖値の急上昇を防ぐ健康食材・菊芋の魅力に迫る！

熊本県菊池市の特産品として栽培されてきた菊芋（キクイモ）．機能性成分のイヌリンを多く含んでおり，糖質の吸収をおさえ血糖値の急上昇を防...

糖質の過剰摂取を避けることで血糖値の上昇をゆるやかにし，インスリンの分泌を抑えて無理のないウェイトコントロールを目指す「糖質オフ」． ...

バランスの良い食事は，健康の基本ですよね．魚や肉をあまり食べないで，タンパク質不足などの低栄養に陥っていることが，特に高齢者の間で問...

以前，「あさイチ」や「ヒルナンデス」で取り上げられたおからパウダー（粉末おから）が，2020年7月8日にテレビ東京「ソクラテスのため息〜滝沢...

6月19日（金）に政府の緊急事態制限が解除されたことを受けて，都道府県境をまたぐ移動の自粛も全国的に見直されましたね．この週末は，飛行機...

糖質であるにも関わらず食物繊維のような働きをする「レジスタントスターチ（難消化性デンプン）」．レジスタントスターチは腸内環境を整える効果が期...

☆☆ラクトフェリンの新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) に対する効果は仮説の検証段階であって，現段階において科学的に証明されてい...

4月19日放送のNHK「おはよう日本」で『睡眠や食事、入浴…免疫力を高めるには？新型コロナウイルス』と題し，京都大学iPS細胞研究所・未来...

新型コロナウイルス（COVID-19）の感染拡大を受けて，東京都が特別措置法が規定する緊急事態宣言直前まで迫っていると報じられていますを行い...

豪州，英国，米国等を中心とした研究者が書いたニュース記事を公開する非営利メディアアウトレットネットワークの'The Conversation...