【おからパウダー・効果】（レシピ本ほか追記）ダイエットだけじゃない！おからパウダー（粉末おから）の意外と知らない効用と手軽に買える商品4選！

以前，こちらのブログで豆乳を搾った後に副次的にできるおからを乾燥粉末にして日持ちをよくした「おからパウダー」（粉末おから）を使ったメニューをいくつか取り上げました．

おからパウダー（粉末おから）のダイエット効果【あさイチ】【ヒルナンデス】
https://food-and-healthcare.com/okara-292

その後「おからパウダー」が，豆乳や味噌メーカー等から続々と発売されるに至り，多彩な品揃えの中から選べるようになってきています．そこで，おからパウダー（粉末おから）のダイエット効果についてもう少し丁寧に見ていくとともに，各社の商品の特徴を挙げていきたいと思います！

おからパウダー（粉末おから）で期待される効果

おからパウダー（粉末おから）で期待される効果を以下にまとめてみました．

糖質の多い小麦粉の代用品として使える
　大豆に含まれる糖分が小麦粉の概ね1/7
　小麦粉に比べ，食物繊維が約6倍含まれ，ダイエットに好適
　血糖値が上がりにくいため，糖質制限が必要とされる糖尿病や糖尿病予備軍の方に好適
　大豆オリゴ糖が含まれており，ビフィズス菌が増え便秘解消に役立つ

大豆に含まれるタンパク質は栄養価が高くからだに良い
　大豆タンパク質にアディポネクチン低下を抑制する有効成分が含まれている
　アディポネクチンは俗に「やせホルモン」とも呼ばれ，脂肪燃焼させる働きが確認されている
　低カロリーなのにビタミンやミネラルなどの栄養成分が多い
　大豆タンパク質の消化はゆっくりで，腹持ちが良く食欲を抑える

＃大豆アレルギーの方は摂取を控えましょう．
＃おからパウダーの食物繊維は不溶性のため，便が硬くなることがあります．

アディポネクチンは，脂肪細胞が分泌する生理活性物質です．
大豆タンパク質由来の「アディポネクチン低下抑制組成物」の機能性にかんする情報は，公開特許公報で知ることができます．

肥満を改善し，内臓脂肪を減らすことが，低下したアディポネクチンの分泌量を正常化させるために重要と言われています．
運動や食生活を改善することはもちろんですが，おからパウダー（粉末おから）のようなアディポネクチン低下を抑制する有効成分を含む大豆タンパク質を意識的に適量摂取することが望ましいと思います．

出典：日本乾燥おから協会プレスリリース

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輝山会記念病院（飯山市）と旭松食品（大阪市淀川区）との共同研究により，おからパウダーを使用したおからパンの摂取が，食後血糖値が高めの方の食後血糖値上昇抑制に効果的であることが確認され，学術誌『薬理と治療』2020年6月号に掲載（＊）されました．

今回の結果は，パンの小麦粉の一部をおからパウダーに置き換えたことによる食物繊維の増加と，糖質の減少が要因と考えられています．日本糖尿病学会の糖尿病診察ガイドライン2019では，糖尿病の予防には，1日20ｇの食物繊維の摂取が推奨されています．しかし，厚生労働省の平成29年度国民健康・栄養調査報告の数字を見ると，1日15g程度と食物繊維の摂取量が不足しているというのが実情です．このことから，おからパウダーの利用はダイエットのみならず，糖質を過剰摂取する傾向にある現代人にとって，健康な食生活を続けていく上での選択肢のひとつとして注目されて良いとおもいます．

出典：旭松食品プレスリリース

（＊）おから摂取が食後血糖値上昇に与える影響―ランダム化プラセボ対照単盲検クロスオーバー試験―｜薬理と治療

おからパウダー・効果｜究極のおからパウダーレシピはこれ！

徳島の老舗豆腐メーカーの「さとの雪食品」が，究極のおからパウダーレシピとして，おからふりかけごはんを提案しています．

出典：さとの雪食品プレスリリース

ごはんにおからパウダーとちりめんじゃこ，乾燥わかめをふりかけるだけの超カンタンメニュー．多忙な朝食に，おからパウダーデビューに最適ですね♪

おからパウダー・効果｜おからパウダーを使ったレシピ本

『いつもの料理にかけるだけ新装版　おからパウダーダイエット』｜扶桑社

2020年7月30日に，おからパウダーダイエットにかんする新刊書『いつもの料理にかけるだけ新装版　おからパウダーダイエット』が発売されました！
https://www.fusosha.co.jp/books/detail/9784594085643

著者は，大人のダイエット研究所・代表理事の岸村康代さん．おからパウダーを使った「かけるだけ」レシピをお探しの方には好適かとおもいます．

出典：扶桑社プレスリリース

『おからパウダーでガマンしない糖質オフ』｜主婦の友社

2019年2月に初版が出版されて以来，重版が続いています．

著者は『人生を変える！おからヨーグルトダイエット』の著者で知られる，工藤内科副院長の工藤孝文さん．シーフードのおからお好み焼き，おからえびグラタン，おからクッキーといった，簡単につくれる糖質オフレシピを紹介しています．どちらかというと，料理をつくるのがそれほど億劫でない方向けですね．

出典：主婦の友社プレスリリース

おからパウダー・効果｜おからパウダー（粉末おから）でどれだけ減量できるのか

工藤孝文さんは，おからヨーグルトをはじめ，いくつかの食材を工夫して摂取し，10ヶ月あまりで25kg減量したと言います．詳細は，以下を参照ください．

25kg減量成功のイケメン医師工藤孝文先生に聞く！忙しくても痩せる方法とは？｜Kampoful Life
https://www.kracie.co.jp/kampo/kampofullife/body/?p=5036

おからパウダー「だけ」で減量できるわけではなく，肥満といってもいくつかのタイプがありますので一概には言えませんが，ひとつの参考例として知っておくと良いと思います．
先述のように，おからパウダーは高タンパク質ですので，意識的に摂取することで筋肉量を増やすことに貢献すると考えます．ストイックに筋力アップを目指している人たちの中に「プロテイン」を愛用している人が多いのも同じような理由です．

参考：
人生を変える！　おからヨーグルトダイエット｜KADOKAWA
https://store.kadokawa.co.jp/shop/g/g321809000410/

おからパウダー・効果｜手軽に買えるおからパウダー

おからパウダー｜さとの雪

「大豆・にがり・水」などの厳選された素材を使った豆腐づくりにこだわり続ける，大豆メーカーのさとの雪．お豆腐やおからパウダーをはじめ，様々なこだわりの豆腐関連製品を提供しています！

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さとの雪(@satonoyuki1)がシェアした投稿 – 2020年 8月月21日午後9時31分PDT

おからパウダー　プレーン+（プラス）｜みすずコーポレーション

プレーンタイプのおからパウダーに，脂肪を消費しやすくすることで知られる機能性成分・ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンを配合したおからパウダーです．2020年9月に発売開始したばかりの新製品です．

ブラックジンジャーは，タイ，ラオス，インド，ミャンマーに分布する植物で，その根茎にはアントシアニンとポリメトキシフラボノイドが多く含まれています．ブラックジンジャーに含まれるポリメトキシフラボノイドは，メタボリックシンドロームや筋肉の代謝機能不全の改善，肥満改善，体力増強効果などが報告されており，近年，健康食品素材として注目を集めています．

肥満改善を目指して，おからパウダーを日々の食事に取り入れていこうと考えている方々にとって，これは目が離せませんね！

出典：みすずコーポレーションプレスリリース